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第1眼TV-華龍網訊（黃歡）“這就是彭水晶絲苕粉！”在2024年國際薯類加工技術與裝備研討會上，這一來自重慶彭水自治縣的地方特色產品吸引了全球目光。

為促進國際學術交流、共享薯類食品領域的最新科研成果，推動薯類副產物高值化利用，中國淀粉工業(yè)協會甘薯淀粉分會、中國農業(yè)科學院農產品加工研究所于11月27日至29日在北京舉辦了此次研討會。會上，“彭水晶絲苕粉”代表與國內外薯類知名專家、行業(yè)從業(yè)者一道，圍繞甘薯加工技術與未來發(fā)展展開了深度交流。

重慶市彭水自治縣供銷社黨組書記、主任張小洪在會上對彭水晶絲苕粉作了隆重推介，誠邀專家們?yōu)榕硭蛟臁爸袊娣壑肌碧峁┛萍贾Α?/p>

彭水自治縣地處重慶東南部，山水相依，少數民族文化濃郁，是重慶唯一以苗族為主的少數民族自治縣。近年來，彭水立足生態(tài)資源優(yōu)勢，大力發(fā)展特色農業(yè)，推動紅薯產業(yè)全鏈條打造，加速實現綠水青山向金山銀山的轉化。

值得一提的是，11月6日至8日，聯合國開發(fā)計劃署、世界糧食計劃署等國際發(fā)展機構的高級代表團到訪彭水，對當地紅薯產業(yè)發(fā)展經驗給予了高度肯定。這一國際化認可，為彭水打造“中國苕粉之都”提供了更堅實的信心和廣闊的未來。