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榮昌陶最早可追溯至漢代，作為中國三大陶都，出產(chǎn)四大名陶，榮昌產(chǎn)陶有多久，制酒壇就有多久。

是什么支撐了榮昌安陶的千年?duì)t火？

答案是好土，在這次研討會上，榮昌區(qū)首次公布了陶土資源的“家底”。

榮昌陶土儲量極為豐富，主要分布于螺罐山、古佛山山脈背斜兩翼，其中，陶瓷土主要集中于鴉嶼山脈沿線，有一條長約25公里、寬2.5-4.5公里的優(yōu)質(zhì)礦帶，經(jīng)專業(yè)探測與評估，陶土資源總儲量可達(dá)3億噸之多，已查明陶土資源近4000萬噸，現(xiàn)設(shè)置陶土礦權(quán)5個，年生產(chǎn)規(guī)模最大可達(dá)40萬噸。這些陶土品質(zhì)上乘，檢測出二氧化硅含量71.87%，三氧化二鋁平均含量18.59%，同時富含多種對人體有益的微量元素，如鐵、鋅、鈣、鎂、錳等。微量元素不僅為榮昌陶獨(dú)特的材質(zhì)特性提供了堅實(shí)基礎(chǔ)，使其在可塑性、透氣性、吸水性等方面表現(xiàn)卓越，而且在燒制過程中，能發(fā)生奇妙的化學(xué)反應(yīng)，賦予陶器豐富多變的色澤與溫潤如玉的質(zhì)感，其獨(dú)特的“紅如棗、薄如紙、亮如鏡、聲如磬”特點(diǎn)，成為各類陶瓷產(chǎn)品的首選，其中就包括陶制酒壇。

基于榮昌陶土的獨(dú)特物理性能，其在酒壇酒瓶的生產(chǎn)領(lǐng)域有著廣闊的應(yīng)用前景。

榮昌區(qū)人民政府區(qū)長萬容在致辭中指出，該區(qū)以重慶唯一的特色陶瓷產(chǎn)業(yè)園為載體，重點(diǎn)培育特種陶瓷、高端發(fā)展建衛(wèi)陶瓷、轉(zhuǎn)型升級日用陶瓷、創(chuàng)新發(fā)展工藝陶瓷，集聚陶瓷企業(yè)180余家，形成了年產(chǎn)值50億元的陶瓷產(chǎn)業(yè)集群，已成為西南地區(qū)最大的陶瓷生產(chǎn)基地。此外，還不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推動陶酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，積極打造酒類包裝全產(chǎn)業(yè)鏈集群體系。目前，已集聚了11家規(guī)模以上的酒壇、酒缸、酒瓶、酒具生產(chǎn)企業(yè)，遠(yuǎn)銷全國各大白酒產(chǎn)區(qū)。

榮昌酒壇不僅裝得下“歷史”，還“深不見底”。

不是因?yàn)榫茐?，而是“藏”得深?/p>

在此次研討會上，榮昌區(qū)祭出了另外一個“大殺器”——超級藏酒洞。

榮昌區(qū)醬酒洞藏基地推介環(huán)節(jié)，讓大家見識了什么叫做“有容乃大”。

醬酒洞藏基地位于雙河街道許家溝社區(qū)，盤桓在森林覆蓋的古佛山脈下，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，與貴州茅臺鎮(zhèn)、四川瀘州同處于北緯30°的黃金釀酒帶，基地內(nèi)包含“益重—田富”礦洞、“暢吉—嵐峰”礦洞和“舒錦—黃坡山”3個礦洞，總面積約45萬平方米。相對環(huán)境濕度60%-70%左右，夏季溫度為15C°-18C°，冬季溫度為18C°-22C°，溫度濕度四季保持恒定，洞內(nèi)更是有著不可多得的天然微生物群，是貯藏白酒發(fā)酵的最佳環(huán)境。

目前，市面上的白酒普遍采用的是窖藏。相同的貯存，由于山洞中存在大量微生物種群，可加快酒的老熟速度，使酒的口感更加醇厚、細(xì)膩，香味更加豐富，更加有利于白酒品質(zhì)的提升?？芍^是“洞中一日，紅塵三年”，所以在同等的儲存時間下，洞藏更勝于窖藏。

該洞藏基地，預(yù)計可存入白酒共計約15萬噸，所有儲藏在基地內(nèi)的酒，均采用榮昌陶壇作為儲藏容器。一方面，陶壇在超高溫度下燒制形成的微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，可以對儲存在其中的原酒起到“呼吸”作用，在“一呼一吸”間，實(shí)現(xiàn)與外界空氣持續(xù)、緩慢的微量交互，讓原酒本來的辛辣味道恰到好處地?fù)]發(fā)掉。另一方面，由于榮昌陶含有硒、鐵、鋅、鈣等金屬離子，與原酒中的有機(jī)微分子締合、交融，發(fā)生酯化等一系列反應(yīng)，形成螯合物，促進(jìn)酒的老熟，讓酒的口感更加綿香、醇柔。

以超級洞藏基地為依托，榮昌區(qū)已與貴州仁懷、四川瀘州、重慶等多個酒業(yè)公司達(dá)成了“洞藏酒”的戰(zhàn)略合作。

“好酒”需分享，榮昌區(qū)舉辦這樣的研討會，意在以“壇”為媒，與酒產(chǎn)業(yè)上下游共同進(jìn)階。

此次研討會，體現(xiàn)了三個特點(diǎn)。

首先是首創(chuàng)性，這是榮昌首次、開全國先河舉辦的陶壇（酒壇）發(fā)展盛會。

其次是規(guī)模大，全國各地上下游陶土企業(yè)、陶壇廠家、美術(shù)設(shè)計專家、白酒制造公司、行業(yè)協(xié)會代表、市場銷售公司等200多名專家、企業(yè)家集聚榮昌。

此外是活動多，包括考察調(diào)研、產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目簽約、基地和產(chǎn)品發(fā)布、交流研討等環(huán)節(jié)，干貨滿滿。

經(jīng)過深入對話和考察，與會各方達(dá)成以下榮昌共識——“陶酒融合”的共識，好酒“三分釀、七分藏”，陶壇具有玻璃、金屬等器皿無可比擬的優(yōu)勢；“好酒必須用榮昌陶”的共識，這里陶土資源豐富、制陶工藝精進(jìn)、陶器性能卓越；“榮昌適宜發(fā)展酒全產(chǎn)業(yè)鏈”的共識，該區(qū)區(qū)位優(yōu)勢突出，地處北緯30°釀酒黃金段，發(fā)展酒全產(chǎn)業(yè)鏈有基礎(chǔ)、有特色、有優(yōu)勢。

為了分享好酒好壇產(chǎn)業(yè)機(jī)遇，榮昌趁熱提出了“九個一”的發(fā)展思路。

錨定一個目標(biāo)。分“三步走”沖刺百億級酒（酒壇）產(chǎn)業(yè)集群：到2025年，產(chǎn)值達(dá)到30億元；到2027年，產(chǎn)值達(dá)到50億元；到2029年，產(chǎn)值達(dá)到100億元，讓酒（酒壇）產(chǎn)業(yè)成為榮昌經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)；建立一個專班，區(qū)委常委掛帥，相關(guān)部門配合，建立招商工作機(jī)制，形成發(fā)展合力；出臺一個規(guī)劃，將酒產(chǎn)業(yè)作為食品產(chǎn)業(yè)的重要支撐，立足榮昌白酒、酒壇產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢特色，打造產(chǎn)能足、品質(zhì)優(yōu)、品牌響、品類全的規(guī)劃體系；制定一套標(biāo)準(zhǔn)，推行精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，制定基酒準(zhǔn)入、酒具配套、窖落貯藏等系列產(chǎn)品及工藝標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)保障產(chǎn)品質(zhì)量，贏得市場口碑；打造一個園區(qū)，構(gòu)建“一園多基地”發(fā)展格局，在安富街道建設(shè)白酒產(chǎn)業(yè)園，各鎮(zhèn)街因地制宜配套發(fā)展；搭建一個平臺，定期舉辦酒（酒壇）產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會，打造成為交流合作的平臺；成立一個商會，團(tuán)結(jié)凝聚引領(lǐng)全區(qū)酒（酒壇）企業(yè)，加強(qiáng)聯(lián)動，抱團(tuán)發(fā)展，共同把“千年榮昌、陶韻酒香”叫響做亮；塑造一個品牌，講好“成渝基酒出榮昌、天下美酒安陶裝”品牌故事；構(gòu)建一條產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建集原料種植、酒類釀造、檢驗(yàn)檢測、產(chǎn)品設(shè)計、酒類包裝、品牌推廣、市場營銷、文化旅游等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。

主政者說

榮昌區(qū)委書記高洪波：

變產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢為資源互補(bǔ)

做響榮昌酒發(fā)展聯(lián)盟，做大酒業(yè)產(chǎn)值

好壇裝下好酒，好酒招待貴客。榮昌區(qū)另辟蹊徑思考“酒與壇”的關(guān)系，并為之舉辦面向全國的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)?，用“一壇好酒”換來“天下資源”。對此，榮昌區(qū)委書記高洪波有著更深入的思考。

談到舉辦活動的目的，高洪波說：“希望區(qū)外企業(yè)與榮昌‘交個朋友’。今天的活動拉開了榮昌發(fā)展酒全產(chǎn)業(yè)鏈的大幕。通過本次活動，希望大家從榮昌發(fā)展酒產(chǎn)業(yè)的決心中，進(jìn)一步堅定與榮昌合作的信心。我們既真誠邀請大家來榮投資興業(yè)，也衷心歡迎各位企業(yè)家與榮昌企業(yè)加強(qiáng)合作，千年榮昌歡迎您，來了就是榮昌人?！?/p>

談到抱團(tuán)發(fā)展，高洪波說：“一根筷子容易斷，一把筷子抱成團(tuán)，合則兩利、分則兩傷。希望本區(qū)的陶壇企業(yè)、釀酒企業(yè)，酒的銷售企業(yè)聯(lián)合起來成立商會，變競爭對手為合作伙伴，共享技術(shù)發(fā)展的成果，變產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢為資源互補(bǔ)，做響榮昌酒發(fā)展聯(lián)盟，做大酒業(yè)產(chǎn)值，提高市場競爭力，拓展業(yè)務(wù)訂單，增強(qiáng)抵御市場風(fēng)險的能力。”

談到提振產(chǎn)業(yè)，高洪波說：“我們十分珍惜‘123456’的營商環(huán)境，在家的區(qū)領(lǐng)導(dǎo)這次都來了，希望各位多宣傳榮昌，推介榮昌，也希望專家教授，把科研成果落到榮昌來推動新質(zhì)生產(chǎn)力，促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展。”

記者手記

榮昌跟一只壇子“較勁”，“驚動”了白酒和陶瓷兩界。打開這只壇子，“酒香”滿屋飄香，里面既有好酒，也有該區(qū)依托上等陶土、千年陶藝和洞藏資源的優(yōu)勢，打造全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)謀劃。

將陶瓷酒壇作為重要品類加以培育，并非一時興起，而是踐行將散落資源整合在一起的新發(fā)展理念，它的底層邏輯是“共享”，將榮昌的優(yōu)勢說透，把全國資源聚攏，一起分享榮昌陶與酒融合的產(chǎn)業(yè)盛宴。

裝得下更多，這只“壇子”的確不簡單。

第1眼TV-華龍網(wǎng)首席記者 羊華/文

劉思利/編輯

何燕宏/設(shè)計