沙坪壩：特色美食街點亮城市“夜間經(jīng)濟”
2024-12-25 06:30:32 來源： 沙坪壩報
夜幕降臨，華燈初上，位于沙坪壩三峽廣場商圈的K29超級好吃街、雙城巷子、炫地7街等特色美食街開始熱鬧起來。獨具風(fēng)味的特色美食、時尚絢麗的燈光設(shè)施、復(fù)古與現(xiàn)代交融的陳設(shè)布景，吸引著一波又一波食客前來，大快朵頤，放松心情，感受不斷升騰的城市煙火氣。
今年以來，三峽廣場商圈管委會立足轄區(qū)實際，盤活閑置資源，深挖文化特色，優(yōu)化營商環(huán)境，創(chuàng)新“商業(yè)+文化+旅游”的新模式打造商圈美食街，通過商旅文產(chǎn)業(yè)互促融合，點亮城市夜間經(jīng)濟，激發(fā)消費新活力。
盤活資源優(yōu)化業(yè)態(tài)
閑置地變身美食街
入夜，三峽廣場商圈大街小巷燈火通明，煙火氣十足。在位于三峽廣場商圈的雙城巷子美食廣場，人頭攢動、熱鬧非凡。
“雙城巷子所在的這個位置非常好，是南開步行街的入口處，旁邊就是重慶一中和南開中學(xué)，背后就是新紀元等商業(yè)樓宇。這里以前曾是風(fēng)光無限的大型家電賣場，后來隨著電商平臺的興起，大型家電賣場難以適應(yīng)當(dāng)下的消費模式與需求，最終迎來閉店謝幕。家電賣場退出后，引進怎樣的業(yè)態(tài)才能長久經(jīng)營，留住消費者，是我們一直以來研究的重點問題?！比龒{廣場商圈管委會有關(guān)負責(zé)人告訴記者。
2023年10月，三峽廣場商圈管委會正式啟動雙巷子后街提升改造項目，高質(zhì)量推動城市后巷消費新場景打造。“項目實施前，雙巷子后街鋪裝步行舒適度差，店招陳舊雜亂，停車混亂，種種問題導(dǎo)致日均人流量低，商氣、人氣不足?！痹撠撠?zé)人表示，本次提升改造在整體包裝上以簡約美觀、舒適便利為原則，提升整體調(diào)性，同時引導(dǎo)沿線商鋪共同參與，群策群力，共同改造門頭、更新店招、增設(shè)花箱、增植花木，著力解決居民反映強烈的環(huán)境衛(wèi)生、出行安全、停車亂等問題，立足“存量更新”，帶動雙巷子后街融入城市建設(shè)肌理。雙巷子后街提升改造項目的實施有力盤活了現(xiàn)有消費業(yè)態(tài)用地，同時規(guī)范外擺商家，兼顧環(huán)境美觀與經(jīng)營效益，營造出現(xiàn)代簡約后街商業(yè)消費新場景。
同樣完成“華麗變身”的還有炫地7街，今年1月21日，一場名為“炫地7航·華麗綻放”的開業(yè)儀式在沙坪壩三峽廣場隆重舉行，標(biāo)志著原炫地購物中心煥然升級，一個立體的美食娛樂休閑街區(qū)項目——“炫地7街·美食城”正式開業(yè)。
炫地7街項目共7層樓，涵蓋了小吃飲品、大型餐飲、電影院、KTV、嘉年華等多個吃喝玩樂業(yè)態(tài)，不同于傳統(tǒng)的好吃街，也區(qū)別于往常的商業(yè)體，炫地7街·美食城既能吃到重慶本土的特色小吃，又能品嘗各地的特色美食，還能和朋友唱歌、看電影以及帶孩子在嘉年華玩耍等。
炫地7街的前身原炫地購物中心面臨的困境與雙城巷子類似，其定位為綜合商場，以休閑購物消費和手機賣場為主，隨著時代的進步，市民消費習(xí)慣的變遷，單純的休閑購物消費已無法滿足消費者的需求。該購物中心在2020年至2023年期間，商戶開業(yè)率呈斷崖式下滑，截至2023年6月，項目開業(yè)率不足60%，主力品牌僅剩UME影城，且日趨經(jīng)營困難。
為此，三峽廣場商圈管委會聚焦“樓宇用起來、人氣聚起來、產(chǎn)業(yè)興起來”，堅持從存量資源中尋找發(fā)展增量、在盤活低效資源上拓展發(fā)展空間，全力開展攻堅克難推進閑置樓宇盤活增效行動，以更大力度、更實舉措持續(xù)推動商圈經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。商圈管委會組成工作專班，于2023年7月開展改造提升行動，通過招商指導(dǎo)、外立面及店招門頭改造效果指導(dǎo)與審批、內(nèi)裝改造研討會等工作逐項推進，指導(dǎo)運營管理方根據(jù)定位升級，開展定向招商工作，截至2024年1月，項目開業(yè)率近90%，新增主力品牌唱想KTV，新增茶顏悅色、瑞幸咖啡、弓奇品味、霸王茶姬、呼啦面館、庖丁家等知名品牌，原有UME影城等品牌均呈現(xiàn)回升趨勢。
“通過盤活存量資產(chǎn)，不僅讓商圈閑置空間由‘灰’變‘亮’，補齊了城市發(fā)展空間不足的短板，還激發(fā)市場的消費潛力和商業(yè)潛力，成為城市商業(yè)迎光生長的里程碑，同時也為市民營造健康舒適的環(huán)境，讓城市美好生活煥發(fā)出了新的生命力?！鄙倘ω撠?zé)人表示。
靠前服務(wù)規(guī)范管理
創(chuàng)建更優(yōu)營商環(huán)境
“大到辦理營業(yè)執(zhí)照、減免租金，小到進行宣傳、活動場地審批，商圈管委會工作人員都能及時協(xié)調(diào)，靠前為我們做好服務(wù)，在雙城巷子美食街開店實在方便省心！”經(jīng)營了3年特色干鍋的老板陳艷麗高興地說。這也是三峽廣場商圈管委會靠前服務(wù)，以實際行動打好優(yōu)化營商環(huán)境“組合拳”的一個縮影。
今年以來，商圈管委會持續(xù)加大“放管服”改革力度，進一步優(yōu)化服務(wù)、簡化流程、健全機制，對有利于經(jīng)濟發(fā)展的項目，提前介入，快速審批，縮短辦理時限，提高工作效率，以真情抓好招商留人，以服務(wù)創(chuàng)好營商環(huán)境。
“為了引進高品質(zhì)的品牌商戶，我們一方面積極對接區(qū)各有關(guān)部門協(xié)同開展工作，另一方面努力打造良好環(huán)境，讓商戶經(jīng)營安心、舒心又暖心，助力夜間經(jīng)濟提檔升級。”商圈管委會負責(zé)人表示，為了鼓勵發(fā)展美食經(jīng)濟，商圈管委會不定期會聯(lián)合區(qū)各相關(guān)部門進行政策宣講、招商引資、促銷引流等相關(guān)內(nèi)容的培訓(xùn)和指導(dǎo)，讓廣大商戶保證質(zhì)量，提升口碑，真正做到放心經(jīng)營，大膽消費。
“美食街各色美食店匯集，一到飯點各家飯店生意都很火爆，外賣小哥停車難自然也是一個問題。雙城巷子緊鄰主干道和步行街出入口，小哥找個車位要轉(zhuǎn)上好幾圈。”陳艷麗說。“經(jīng)過摸排調(diào)研，結(jié)合商戶反饋意見，我們及時與交巡警、城管等部門溝通協(xié)調(diào)，在天陳路至站東路、三角碑轉(zhuǎn)盤、南開步行街等地增設(shè)外賣車輛臨時停車位百余個，有效緩解外賣小哥的停車難題，助力我們廣大商戶線上銷售。”商圈管委會負責(zé)人表示，結(jié)合消費者的停車需求和訴求，今后還要根據(jù)實際需要完善車輛導(dǎo)視系統(tǒng)，加大宣傳力度，提升管理水平，進一步解決商圈內(nèi)美食街的停車難題。
“在打造特色美食街過程中，我們既要豐富特色街區(qū)業(yè)態(tài)，吸引更多商戶入駐，集聚消費人氣，激發(fā)消費活力，也要從規(guī)范管理上下功夫，營造出更加文明宜居的城市環(huán)境，讓‘煙火氣’與‘潔凈美’同行?！鄙倘芪瘯撠?zé)人表示，三峽廣場商圈積極通過“商圈管理+物業(yè)管理”模式提升整體環(huán)境，統(tǒng)一配備保潔人員、垃圾箱，定期上門進行垃圾分類有關(guān)政策宣講，嚴格規(guī)范美食街的垃圾清運和油煙管理，保證商圈規(guī)范有序、干凈整潔。
不僅如此，商圈管委會充分調(diào)動管委會內(nèi)部工作力量，聯(lián)合物業(yè)主動上門對門前五包、食品安全、燃氣消防、文明城市建設(shè)等開展檢查，一旦發(fā)現(xiàn)問題及時向有關(guān)部門反饋，共同營造良好經(jīng)營秩序。
文化賦能彰顯魅力
釋放城市新活力
周五晚上，位于沙坪壩站附近的K29超級好吃街人聲鼎沸，空氣中彌漫著各種美食的香味，時刻誘惑著人們的味蕾，百余家檔口食肆被食客包圍，其中不乏周邊學(xué)校的學(xué)生、剛剛出站的旅客和眾多年輕消費群體。美食街極具特色的空間布局和充滿復(fù)古風(fēng)格的燈光裝飾，讓食客們在大塊朵穎之余拿出手機隨手一拍，就是一張“港風(fēng)味”十足的美片。
在供需關(guān)系轉(zhuǎn)變的前提下，時尚與潮流，年輕新業(yè)態(tài)已成為主導(dǎo)商圈消費的重要群體，急需新型服務(wù)業(yè)態(tài)帶動商圈消費發(fā)展?！笆聦嵣?，K29超級好吃街的出現(xiàn)，就是為了解決餐飲業(yè)態(tài)的痛點，重塑商業(yè)模式。打造一個集酷炫潮流商業(yè)門店、數(shù)字娛樂場景于一體的首個城市TOD超級好吃街?！备咂吠顿Y常務(wù)副總經(jīng)理張弛表示，K29超級好吃街是好吃街商業(yè)模式的4.0版本，之所以有“超級”屬性，源自它超大、超多、超炫、超酷的顯著特點。
“這里氛圍感十足，尤其是各種潮流燈牌，拍照打卡特別好看?！弊≡谌A宇廣場的居民李雨桐是美食街的常客，“這里美食品種多且價格實惠，不僅吃得愉快，看著也很賞心悅目。”在次第布局的燈牌下，讓人仿佛置身于電視劇《繁花》一般華燈初上的街頭，或是80年代香港電影里的復(fù)古味道，引得過往食客紛紛駐足拍照。“我們?nèi)绱藷釔壑貞c”“無奮斗不青春”“擼著串加油干”等口號，彰顯出年輕一代的青春活力和滿滿的正能量。即使到了深夜，眾多食客仍樂此不疲，或三五成群享受舌尖上的美味，或拍照打卡留念，或架著手機進行直播。
“自從開街以來，我們和運營單位一起，通過構(gòu)建文化氛圍和藝術(shù)品位，著力打造集功能性、觀賞性、文化性與藝術(shù)性為一體的特色美食街區(qū)，滿足食客看、聽、嗅、味、觸的全感官之旅，著力讓食客享受一場別具特色的融合盛宴。為居民消費者提供一場別樣的夜間經(jīng)濟盛宴?！鄙倘芪瘯嘘P(guān)負責(zé)人告訴記者。
K29超級好吃街面積約6000平方米，相當(dāng)于傳統(tǒng)好吃街的2-3倍，美食品類多樣、品種豐富，老字號品牌、連鎖品牌店、潮流品牌、市井品牌、網(wǎng)紅店應(yīng)有盡有。通過整體打造沉浸式潮流街區(qū)，融入科技、時尚等元素主題場景，讓消費者全新感受，豐富、有趣、智能的沉浸式“吃喝玩樂”新體驗；數(shù)字大屏，既是流量捕手，也是無處不在的場景內(nèi)即時營銷流量媒體，幫助商戶品牌等進行推廣曝光，數(shù)字屏變成種草機器，帶動消費者進店。
“目前，我們正通過吸引一批當(dāng)?shù)刂碳摇⒕W(wǎng)紅特色小吃進駐，并推出限時特價、折扣券等優(yōu)惠促銷，吸引更多消費者到美食街消費。每逢節(jié)假日，會舉辦各種慶祝活動，為商家引流，讓美食街在豐富市民夜間生活、拉動消費增長的同時，成為沙坪壩區(qū)彰顯地域文化、展現(xiàn)城市魅力的窗口?！鄙倘ω撠?zé)人表示。
記者 郭晉
責(zé)任編輯：董霞
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