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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，12月27日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為22.17元/公斤，與上周五（12月20日）的22.81元/公斤相比，下降2.8%。本周的平均價格為22.44元/公斤，與上周22.99元/公斤的均價相比，下降2.4%。

本周國內(nèi)生豬周均價環(huán)比下跌。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，12月27日，生豬（外三元）價格為15.74元/公斤，與上周五（12月20日）的15.72元/公斤相比，基本持平。從一周均價來看，本周生豬均價為15.56元/公斤，與上周15.88元/公斤的均價相比，下降2%。

據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，本周全國生豬交易均重環(huán)比下滑。全國生豬平均交易體重124.69公斤，環(huán)比下滑0.66%。周內(nèi)分地區(qū)交易均重整體下滑。北方養(yǎng)殖端對后市存在看跌情緒而積極出欄，生豬上市節(jié)奏加快，而冬至過后中大豬供應(yīng)減少導(dǎo)致肥標(biāo)價差走闊，屠企收購大豬成本提升而產(chǎn)品價格跟漲不足，轉(zhuǎn)而增加低價小標(biāo)豬的收購比例以緩解成本壓力，收購均重亦下滑。南方大場冬至前集中出欄大豬，節(jié)后大豬存欄減少，帶動出欄均重繼續(xù)走低。本周國內(nèi)生豬重點屠宰企業(yè)開工率環(huán)比上漲，周內(nèi)平均開工率43.77%，環(huán)比上漲2.11個百分點。冬至前下游備貨積極性較高，屠宰企業(yè)開工率增至階段性高點。冬至過后，終端需求略有減弱，且因臨近月末，養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄減少，大豬供應(yīng)緊俏，屠宰企業(yè)收購不暢，開工率下降。臨近元旦假期，下游備貨積極性或提升，預(yù)計下周開工率或維持高位。

和合期貨認(rèn)為，冬至已過，腌臘需求高峰已過去。元旦將至，屠企備貨需求增加，南方腌臘繼續(xù)提振豬肉消費。周內(nèi)現(xiàn)貨豬價表現(xiàn)企穩(wěn)，然現(xiàn)貨市場表現(xiàn)差強人意。生豬高產(chǎn)能供給，需求增量不及供給增量仍是生豬盤面交易的主要邏輯。雖然部分規(guī)模豬企年度出欄計劃完成，生豬存欄縮量，但當(dāng)前市場上并不缺豬。下周正值元旦，豬肉消費或?qū)⒂蓮娹D(zhuǎn)弱。雖南方腌臘需求已過高峰，按往年情況來看，云南地區(qū)腌臘活動將持續(xù)到春節(jié)前一周，因而對大豬需求依然旺盛。當(dāng)前市場標(biāo)豬供應(yīng)充足，然大豬供應(yīng)有限，標(biāo)肥價差表現(xiàn)較好或?qū)⒃黾邮袌龆袨?，豬價仍有一定支撐。不過，在生豬高供應(yīng)的背景下，豬價漲幅依舊有限。

卓創(chuàng)資訊預(yù)計未來一周全國行情或呈先跌后漲態(tài)勢，周后期局部微跌。供應(yīng)方面，北方生豬市場或延續(xù)下跌態(tài)勢，但隨著生豬出欄計劃的陸續(xù)完成，供應(yīng)量或短時收窄，價格有上漲空間。且大體重生豬價格較為堅挺，對行情亦有支撐作用。需求方面，目前市場需求穩(wěn)在較高位，但繼續(xù)增長空間暫時不足，元旦備貨或相對短暫，對行情支撐有限。元旦及元旦后屠宰量或小幅回落，利空行情。