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前言：

沸騰的火鍋、鮮香的小面……重慶美食文化深深植根于巴渝大地，一場“渝味360碗”的評選，打開了重慶美食文化的寶庫。重慶誠意滿滿，精挑細(xì)選，360碗，一碗一味，山城“有滋有味”。

隨著360道美食的呈現(xiàn)，一批體驗(yàn)店、示范店、旗艦店、美食街區(qū)也相繼認(rèn)定，更為廣大市民和游客朋友提前“鎖定”美味位置。

即日起，第1眼TV-華龍網(wǎng)推出9個“渝味360碗”美食旗艦店、6個“渝味360碗”美食街區(qū)系列報道，為你呈現(xiàn)“舌尖上的攻略”。

青石板路、吊腳樓群……在重慶，十八梯和山城巷這兩個傳統(tǒng)風(fēng)貌區(qū)，都藏著“老重慶”的故事與市井煙火。

“十八梯·山城巷”是重慶歷史人文風(fēng)貌帶中最具歷史厚度的風(fēng)貌區(qū)，街區(qū)秉承“匠心傳承重慶母城記憶，創(chuàng)新守護(hù)老街煙火”理念，形成了以“老重慶”文化為脈絡(luò)，以“真山城”建筑為基礎(chǔ)，以“新體驗(yàn)”業(yè)態(tài)為引擎的綜合型歷史街區(qū)，也入選了“渝味360碗”美食街區(qū)。

十八梯，連接了重慶的上下半城，借助原有“七街六巷”城市肌理，集成發(fā)展現(xiàn)代文化旅游產(chǎn)業(yè)，融合商、景、旅、文四大功能于一體，圍繞舌尖美食、時光療愈、閑庭信步、山城文化四個主題搭建，規(guī)劃摩登復(fù)古街、社交第三空間、格調(diào)生活劇場、24H放逐基地四個特色區(qū)域模塊，塑造不可復(fù)制的山城魔幻空間。

而提及“舌尖美食”，從特色重慶火鍋，到重慶小面、酸辣粉，再到獨(dú)具特色的地標(biāo)餐廳，這里特色美食餐飲遍布。醉翁居、拾光記憶·重慶菜館里匯聚江津、璧山、銅梁等各地特色名菜，整個川渝特色菜肴應(yīng)有盡有；渝里火鍋以其傳承三十多年的技藝，是陪伴了重慶三代人的味蕾記憶；漁生記烤魚餐飲專注萬州特色烤魚，把萬州烤魚呈現(xiàn)出不同口味，滿足四方來客……

在十八梯不遠(yuǎn)處的山城巷，面朝長江，依山而建，狹長的青石板步道，臨崖而筑的棧道也串聯(lián)起一條街的人間煙火。這里采用微更新、微改造手法，尊重整體風(fēng)貌和街巷空間肌理，將老舊的居住街坊轉(zhuǎn)化為了充滿活力和城市記憶的文旅街區(qū)。

老謝家飲食店傳承70年代老重慶的涼菜風(fēng)味，五香熏魚麻辣鮮香；熊呷婆油茶鋪，一碗溫情十足的油茶，贏得了無數(shù)食客的喜愛；靈兒姐豆腐腦，豆花又嫩又入味，讓人贊不絕口；熨斗糕，酸甜口感，充滿山城記憶。

除了特色小吃，這里也藏匿不少“私房菜”。厚廬·玉膳坊民國風(fēng)情中，一道道精致的菜品讓人垂涎。

一把竹藤椅，一盅蓋碗茶，一場川劇變臉……當(dāng)然，這里還有別有洞天的山城壩壩茶，游客可以閑坐下來感受重慶慢生活。

當(dāng)夜幕降臨，十八梯·山城巷作為“國家級夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)”，這里的美食也多了熱鬧溫度，而景色更添夢幻。燈火闌珊中，山城獨(dú)有的立體感與層次感得以完美展現(xiàn)，游客在這里品味著山城地道可口的美食，也欣賞著美輪美奐的夜色。

（文：舒婷；圖：十八梯·山城巷；孫鋒）