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瑞幸咖啡多個(gè)單品“偷偷”漲價(jià)了3元？星巴克北美門(mén)店經(jīng)營(yíng)策略重大調(diào)整，規(guī)定進(jìn)店必須消費(fèi)，中國(guó)區(qū)域門(mén)店情況如何？15日，新黃河記者實(shí)地走訪了多家瑞幸咖啡、星巴克門(mén)店，有瑞幸咖啡店員確認(rèn)“漲價(jià)”，濟(jì)南多家星巴克門(mén)店無(wú)硬性規(guī)定，進(jìn)店未消費(fèi)并長(zhǎng)期逗留的顧客會(huì)推薦其點(diǎn)單，不會(huì)對(duì)顧客有驅(qū)逐行為。

同日下午，記者采訪多位咖啡行業(yè)業(yè)內(nèi)人士，均表示咖啡豆近期存在漲幅情況，部分漲幅近三倍。另有業(yè)內(nèi)人士分析，商業(yè)咖啡定價(jià)要考慮因素較多，瑞幸咖啡或考慮走中高端咖啡路線。

瑞幸咖啡“偷偷”漲價(jià)3元？有店員確認(rèn)漲價(jià)

“瑞幸普通黑咖以前一杯11元，現(xiàn)在一杯要14元”“生椰拿鐵以前標(biāo)價(jià)29元一杯，現(xiàn)在標(biāo)價(jià)都漲到32元了”“沒(méi)有任何通知的漲價(jià)，有被刺客到”。近日，不少網(wǎng)友在社交媒體發(fā)帖稱(chēng)瑞幸咖啡多個(gè)單品“偷偷”上漲了3元左右，引起眾人熱議。

對(duì)此，瑞幸咖啡客服中心工作人員回應(yīng)稱(chēng)，涉及各門(mén)店的運(yùn)營(yíng)模式，各門(mén)店價(jià)格會(huì)有差異，具體不方便告知，“我們沒(méi)有收到價(jià)格調(diào)整通知，具體價(jià)格是以顧客下單時(shí)候顯示的價(jià)格為準(zhǔn)?！?/p>

近日，新黃河記者實(shí)地走訪了濟(jì)南多家瑞幸咖啡門(mén)店。記者發(fā)現(xiàn)，多家瑞幸咖啡店掃碼下單，已顯示新標(biāo)價(jià)，例如，以往標(biāo)價(jià)29元的“生椰拿鐵”，目前顯示價(jià)格為32元，標(biāo)價(jià)23元的“標(biāo)準(zhǔn)美式”，目前價(jià)格為26元，標(biāo)價(jià)上漲3元。14日下午，記者在瑞幸咖啡（萬(wàn)象城店）點(diǎn)單并詢(xún)問(wèn)是否漲價(jià)，一工作人員向記者確認(rèn)有單品“是漲了”。

同日下午，記者在舜泰廣場(chǎng)多家瑞幸咖啡門(mén)店了解到，顧客下單價(jià)格已顯示新標(biāo)價(jià)?！安糠帜描F的價(jià)格，感覺(jué)比之前漲了1-2元，下單時(shí)會(huì)比之前貴一些，但9.9元一杯的特價(jià)咖啡還在?！爆F(xiàn)場(chǎng)一位消費(fèi)者向記者表示。

星巴克進(jìn)店需消費(fèi)？濟(jì)南門(mén)店：無(wú)硬性規(guī)定，長(zhǎng)期逗留會(huì)推薦顧客點(diǎn)單

近日，星巴克北美門(mén)店經(jīng)營(yíng)策略迎來(lái)重大調(diào)整。有報(bào)道稱(chēng)星巴克宣布北美門(mén)店撤銷(xiāo)自2018年起實(shí)施的允許任何人無(wú)需購(gòu)買(mǎi)商品即可使用其設(shè)施的開(kāi)放策略，包括逗留和使用衛(wèi)生間，新規(guī)將于1月27日生效，并在北美上萬(wàn)家門(mén)店實(shí)施。新規(guī)還明確禁止騷擾、使用威脅性語(yǔ)言、自帶酒水、吸煙、乞討等擾亂秩序的行為，旨在為顧客營(yíng)造一個(gè)干凈、安全的環(huán)境。

新規(guī)定是否適用于星巴克中國(guó)區(qū)門(mén)店？1月15日，記者致電星巴克中國(guó)官方客服，接線人員表示，目前國(guó)內(nèi)的星巴克是由門(mén)店各自管理運(yùn)營(yíng)，具體情況由門(mén)店自己來(lái)定，并沒(méi)有強(qiáng)制要求不免費(fèi)對(duì)外開(kāi)放。

同日上午，新黃河記者對(duì)濟(jì)南多家星巴克咖啡店進(jìn)行實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，濟(jì)南多門(mén)店未消費(fèi)仍對(duì)外開(kāi)放。上午11時(shí)，記者在星巴克臻選（濟(jì)南萬(wàn)達(dá)店）看到，店內(nèi)幾乎座無(wú)空席，其中不乏存在少數(shù)未消費(fèi)的顧客。

星巴克臻選（濟(jì)南萬(wàn)達(dá)店）一負(fù)責(zé)人表示，店內(nèi)沒(méi)有“進(jìn)店必須消費(fèi)”的硬性規(guī)定，總體來(lái)說(shuō)比較包容，但以后是否會(huì)調(diào)整這個(gè)政策，需要看總公司的指示。對(duì)一些未消費(fèi)顧客長(zhǎng)期逗留的問(wèn)題，該負(fù)責(zé)人表示，“我們會(huì)推薦他們點(diǎn)單，但并不會(huì)驅(qū)逐顧客?！?/p>

同樣，星巴克（K88南益·名泉廣場(chǎng)店）店員稱(chēng)，店內(nèi)沒(méi)有“進(jìn)店必須消費(fèi)”的硬性規(guī)定，但高峰期時(shí)建議顧客不要占座。星巴克咖啡（世貿(mào)廣場(chǎng)店）值班主管回應(yīng)記者稱(chēng)，目前沒(méi)有接到公司的通知，門(mén)店按往常狀態(tài)接待顧客，“未消費(fèi)長(zhǎng)期逗留的顧客，我們會(huì)推薦他飲品或者糕點(diǎn)”。

業(yè)內(nèi)人士：咖啡豆近期漲幅近三倍，瑞幸或考慮走中高端路線

記者發(fā)現(xiàn)，社交平臺(tái)有網(wǎng)友對(duì)比發(fā)現(xiàn)，不同門(mén)店咖啡的原價(jià)有所不同，比如普通拿鐵有的門(mén)店原價(jià)一杯26元，有的29元。對(duì)此瑞幸咖啡官方號(hào)回應(yīng)稱(chēng)，隨著瑞幸咖啡的快速發(fā)展，瑞幸對(duì)于門(mén)店運(yùn)營(yíng)進(jìn)一步實(shí)施精細(xì)化管理。綜合考量租金、物流、運(yùn)營(yíng)成本等因素，依據(jù)各門(mén)店實(shí)際情況進(jìn)行綜合定價(jià)。

星巴克北美門(mén)店經(jīng)營(yíng)策略宣布迎來(lái)重大調(diào)整后，記者也對(duì)星巴克咖啡的價(jià)格進(jìn)行了咨詢(xún)，星巴克中國(guó)客服回應(yīng)稱(chēng)目前沒(méi)有接到產(chǎn)品漲價(jià)通知，濟(jì)南多個(gè)星巴克門(mén)店同樣回應(yīng)稱(chēng)“沒(méi)有收到漲價(jià)通知”。

據(jù)澎湃新聞報(bào)道，咖啡飲品漲價(jià)背后是全球咖啡豆價(jià)格的持續(xù)波動(dòng)。據(jù)了解，2024年咖啡豆期貨一度創(chuàng)下近50年新高，如今對(duì)終端的影響也在逐漸顯現(xiàn)。有咖啡店老板稱(chēng)，咖啡豆進(jìn)貨價(jià)漲了30%左右，計(jì)劃年后零售價(jià)上漲20%；也有連鎖商家表示：“目前還在觀望中?！?/p>

15日下午，記者采訪到隊(duì)長(zhǎng)咖啡主理人于洲超，他告訴新黃河記者，近期咖啡豆確實(shí)有一定幅度漲幅，目前已逐漸趨于平穩(wěn)。哈瓦那咖啡創(chuàng)始人張智瑋告訴記者，咖啡豆作為大宗農(nóng)產(chǎn)品，部分咖啡豆近期漲幅近三倍，“今年巴西咖啡豆大量減產(chǎn)，加上一些不可抗的因素導(dǎo)致咖啡豆?jié)q價(jià)”。此外，張智瑋分析，瑞幸咖啡本身屬于商業(yè)咖啡，它的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)考慮因素肯定包括成本、人工等多種因素，品牌運(yùn)營(yíng)到一定節(jié)點(diǎn)后，瑞幸咖啡或考慮往中高端咖啡的路線發(fā)展。

據(jù)了解，2024年第一季度，瑞幸咖啡再次出現(xiàn)虧損，整體經(jīng)營(yíng)虧損達(dá)6510萬(wàn)元人民幣。瑞幸的首席財(cái)務(wù)官安靜表示，這一虧損主要?dú)w因于持續(xù)開(kāi)展的“9.9元咖啡”活動(dòng)，該活動(dòng)顯著降低了瑞幸產(chǎn)品的平均售價(jià)。

新黃河記者：韓明霞